Tarte de Chocolate e Merengue

enviado por Elizabeth Coelho

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Uma tarde deliciosa com chocolate e merengue, irresistível!

Fácil Tempo 70' Custo Baixo Porções 8

Composição:

250 gr de farinha de trigo
2 colher (sopa) de açúcar
125 gr de margarina
1 ovos
1 pitada(s) de sal
150 gr de chocolate de culinária em tablete
100 gr de açúcar
5 ovos
3 dl de leite
2 colher (sopa) de amido de milho
q.b. de açúcar em pó

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Preparação:

A massa da tarte fiz como se fazem todas as massas de tarte. Juntar os ingredientes (250gr de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar, 125gr de margarina, 1 ovo e 1 pitada de sal), trabalhar rápidamente e deixar descansar por algum tempo. Depois forro uma tarteira de abrir revestida com papel de alumínio ou vegetal, espalho por cima feijão, grão ou pedrinhas para fazer peso e levo a cozer ao forno.
Depois de cozida, deixo arrefecer e recheio com o creme de chocolate que faço asssim: misturo a farinha maizena com 100gr de açúcar, junto o chocolate, entretanto derretido no microondas. Adiciono o leite que pode já estar bem quente e levo tudo ao lume até engrossar o creme. Finalmente junto as 5 gemas batidas à parte e vai de novo ao lume, mexendo sempre para que as gemas não talhem. Viro o preparado na caixa da tarte e espalho bem. Bato as 5 claras em castelo bem firme, adiciono o açúcar em pó e continuo a bater até obter a consistencia desejada. Ponho o merengue por cima do recheio, fazendo um efeito decorativo com as costas de uma colher. Vai ao forno brandinho, até que o merengue esteja dourado.

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enviado por Maria Amaral
Gostei muito, como aliás de muitas outras receitas que já experimentei porque me pareceram boas. Gosto particularmente dos cuzinhados da Elizabeth Coelho. Ela deve ter uma mão alto lá com ela.helena