Pudim Aguado

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Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Fácil Tempo 60' Custo

Composição:

1/2 kg de açúcar
4 ovos
2 chávena(s) de chá de água
1 limão em raspa
1 colher (chá) de limão em sumo
100 gr de açúcar

Conversor de Medidas

Preparação:

Com 100 gr de açúcar faça o caramelo e forre a forma. Misture o açúcar com o ovos, junte depois a água, a raspa e o sumo de limão. Misture bem, sem bater, e passe por um passador. Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho maria por 40 a 50 minutos.
Sirva depois de frio.

NOTAS: Como é um pudim muito frágil convém fazê-lo em tacinhas ou num tabuleiro de servir à mesa.
Atenção que se o fizer em tacinhas o tempo de cozedura é reduzido para 20 minutos.
Se usar as forminhas em vidro, não use caramelo, pois ao pô-lo podem partir; unte-as de margarina.

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