Molho picante

enviado por João N.T.

Origem: Portugal

Molho picante a ser usado com variadíssimos pratos.

Fácil Tempo 30' Custo Baixo Porções 12

Composição:

10 malagueta
4 dente(s) de alho
2 dl de azeite
1 ramo(s) de orégãos
1 folha(s) de louro

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Preparação:

Numa frigideira colocar o azeite, as malaguetas cortadas em pequenos pedaços, o louro, os alhos e os oregãos. Deixar chegar ao ponto de fervura, quando estiver quase para ferver desligue o lume, pois não pode de forma alguma ferver.
Deixe repousar até arrefecer e depois coloque num frasco de vidro.

Quanto mais tempo estiver no frasco de vidro fechado mais picante fica, para começar a usar deixe no frasco um mínimo de 2 a 3 semanas, o ponto ideal poderá ser um mês.

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Receitas Equivalentes:

Molho Cumberland 20' 4

Espectacular molho e de grande requinte, pode ser servido frio ou quente, acompanha todo o tipo de carne assada especialmente, perú,frango porco etc.
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Este é um molho doce que acompanha pratos de carne assada ou peixes como salmão, em pequenas quantidades. Use para dar um toque diferente às suas refeições, como por exemplo para acompanhar panadinhos de frango.
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