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Lasanha à Minha Moda
enviado por Elizabeth Coelho
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Há muitas maneiras de fazer este prato, desta vez fiz assim, fácil e agradável.
50' 
6
Composição:
- 300 gr de carne picada
- 1 cenoura(s)
- 1 cebola(s)
- 500 gr de tomate(s)
- 1/4 chouriço de carne
- 100 gr de queijo ralado
- 3 dente(s) de alho
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 300 gr de lasanha
- 1 embalagem(s) de molho béchamel
- q.b. de azeite
- q.b. de sal
Preparação:
Faço um refogado com azeite, alho e cebola picadinha. Junto a carne picada e deixo refogar um pouco. Adiciono a cenoura picadinha, assim como o chouriço e a salsa.
Pelo o tomate, tiro as graínhas e junto ao refogado. Esmago bem o tomate para o reduzir a puré. Pode-se substituir por massa de tomate mas, eu prefiro o natural. Tempero de sal e piri-piri. Depois de bem apurado reservo.
Num pirex que possa ir ao forno e à mesa, ponho uma boa quantidade de molho béchamel. Entretanto, num tacho com bastante água, 1 fio de azeite e 1 pitada de sal, ponho as placas de lasanha a cozer. Costumpo cozer 2 a 2 de cada vez, mais ou menos 7 minutos e vou-as colocando num pano de cozinha a enxugar. Depois coloco as placas sobrepostas 2 a 2, por cima do molho béchamel. Cubro com carne picada, queijo ralado e rego com béchamel. Faço isto sucessivamente até acabarem os ingredientes, sendo a última camada placas de lasanha. Rego generosamente com molho béchamel e levo ao forno a dourar. Habitualmente acompanho com salada.
Pelo o tomate, tiro as graínhas e junto ao refogado. Esmago bem o tomate para o reduzir a puré. Pode-se substituir por massa de tomate mas, eu prefiro o natural. Tempero de sal e piri-piri. Depois de bem apurado reservo.
Num pirex que possa ir ao forno e à mesa, ponho uma boa quantidade de molho béchamel. Entretanto, num tacho com bastante água, 1 fio de azeite e 1 pitada de sal, ponho as placas de lasanha a cozer. Costumpo cozer 2 a 2 de cada vez, mais ou menos 7 minutos e vou-as colocando num pano de cozinha a enxugar. Depois coloco as placas sobrepostas 2 a 2, por cima do molho béchamel. Cubro com carne picada, queijo ralado e rego com béchamel. Faço isto sucessivamente até acabarem os ingredientes, sendo a última camada placas de lasanha. Rego generosamente com molho béchamel e levo ao forno a dourar. Habitualmente acompanho com salada.
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