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Francesinha à Moda do Porto
enviado por João Ferreira
Origem: Entre Douro e Minho
30' 
4
Composição:
- 2 fatia(s) de pão de forma
- 1 fatia(s) de fiambre
- 1 fatia(s) de queijo emmental
- 1 salsichas
- q.b. de linguiça
- 1 bife(s) de vazia
- 1 garrafa(s) de cerveja
- 1 caldo de carne
- 2 folha(s) de louro
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cálice(s) de vinho do Porto
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colher (sopa) de polpa de tomate
- 1 dl de leite
- q.b. de piripiri
Preparação:
1.Fazer uma sandes com duas fatias de pão e forma, fiambre,salsicha, linguiça, carne assada ou bife.
2.Colocar a sandes no meio de um prato, cobrir com uma fatia de queijo e cobrir de molho, e levar ao forno quente a gratinar.
Molho:
1.Disolver bem a maizena com o leite, juntar a cerveja, caldo de carne, folhas de louro,mrgarina, brandy ou Porto, polpa de tomate, leite e piri-piri.
2.Levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.
2.Colocar a sandes no meio de um prato, cobrir com uma fatia de queijo e cobrir de molho, e levar ao forno quente a gratinar.
Molho:
1.Disolver bem a maizena com o leite, juntar a cerveja, caldo de carne, folhas de louro,mrgarina, brandy ou Porto, polpa de tomate, leite e piri-piri.
2.Levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.
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10
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Comentários:
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- enviado por Jorge Portela
um bocado de nispo no molho e salsa fica um espetaculo
- enviado por Maria Cortinhas
Esta receita e um espetaculo. Obrigado.
- enviado por Maria Cortinhas
esta receita e um espetaculo. obrigado
- enviado por Carlos Cunha
O molho da francesinha pode levar um pouco de whisky, que ficará muito mais apetitoso.
A própria francesinha pode levar um ovo estrelado por cima. - enviado por Alexandra Correia
Na minha terra (Porto) as francesinhas não são servidas como entrada. até porque são um alimento q se torna muito pesado!
