Favas Guisadas

enviado por Maria Jesus

Origem: Alentejo

Uma refeição muito rica de sabores e nutrientes.

Fácil Tempo 75' Custo Baixo Porções 8

Composição:

3 kg de favas
1 chouriço de carne
1 morcela
1 farinheira
250 gr de febras de porco
100 gr de toucinho fresco
2 colher (sopa) de azeite
q.b. de sal
1 ramo(s) de hortelã
1 ramo(s) de coentros
2 dente(s) de alho

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Preparação:

Num tacho põe-se o azeite e frita-se o toucinho, as febras, o chouriço, a farinheira e a morcela.
Retira-se as carnes e reserva-se a gordura.
Entretanto temos as favas descascadas (também podem ser das congeladas).
No tacho onde fritou as carnes põe-se os ramos de hortelã e coentros atados com um fio ou uma linha, e os alhos. De seguida coloca-se as favas e o sal. Vai-se mexendo de vez em quando às voltas com o tacho, sem usar utensílios para não danificar as favas.
Quando estiverem ficando louras cobre-se com água a ferver, deixando no lume até estarem cozidas.

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Receitas Equivalentes:

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