Cappelletti com Tomate e Natas

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Europeia

Os tomates, natas e manjericão fresco formam uma combinação tentadora. Nesta receita, o molho reveste chapelinhos de massa recheada com queijos leves, proporcionando um jantar substancial para vegetarianos.

Fácil Tempo 20' Custo Baixo Porções 4

Composição:

4 dl de molho de tomate
6 colher (sopa) de vinho branco
1 1/2 dl de natas (creme de leite)
225 gr de cappelletti
1 molho(s) de manjericão
4 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta

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Preparação:

Deite o molho de tomate e vinho numa caçarola média e mexa. Deixe levantar fervura em lume médio, junte as natas e mexa até misturar bem e fazer bolhas. Baixe o lume e deixe cozinhar.
Coza os cappelletti até estarem "al dente" (5-7 minutos), ou segundo instruções da embalagem. Entretanto migue a maioria das folhas de manjericão. Escorra bem a massa cozida, volte a pô-la na panela e misture-a com o parmesão ralado. Rectifique os temperos do molho, deite-o sobre a massa e misture bem. Sirva de imediato, polvilhado com o manjericão migado e com folhas inteiras de manjaricão.

NOTA: Nesta receita é usado cappelletti recheado de queijo, embora haja disponível no supermercado uma enorme variedade de recheios.

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