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MARQUE-NOS:
Bolo de Caramelo
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Uma massa deliciosa preparada com açúcar caramelado, e um recheio de nozes irresistível.
50' 
12
Composição:
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 chávena(s) de chá de leite
- 2 chávena(s) de chá de farinha de trigo
- 1 chávena(s) de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 chávena(s) de chá de nozes picadas
- 1/2 chávena(s) de chá de manteiga
- 1 chávena(s) de chá de açúcar
- 250 gr de natas (creme de leite)
Preparação:
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo, acrescentar a farinha, o fermento e o leite caramelado (para caramelar, dourar 100 gramas de açúcar numa panela e acrescentar o leite até dissolver completamente o açúcar caramelizado), sem para de bater. Levar as claras ao ponto de neve firme e misturar delicadamente à massa, com movimentos de baixo para cima. Colocar a massa em fôrma untada para bolo e levar ao forno por 30 minutos. Verificar se está bem assado, enfiando um palito na massa (deve sair bem sequinho). Rechear com creme de nozes.
Recheio:
Bater a 1/2 chávena de manteiga com 1 chávena de açúcar até obter um creme liso; acrescentar as nozes moídas e as natas. Misturar bem e rechear o bolo.
Recheio:
Bater a 1/2 chávena de manteiga com 1 chávena de açúcar até obter um creme liso; acrescentar as nozes moídas e as natas. Misturar bem e rechear o bolo.
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