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Bacalhau Gratinado
enviado por Maria Faria
» veja o site deste utilizador Origem: Alentejo
Excelente bacalhau
45' 
4
Composição:
- 1 kg de batata(s)
- 500 gr de bacalhau desfiado
- 1 fio(s) de azeite
- 100 ml de Natas liquidas
- 100 gr de queijo ralado
- q.b. de pimenta preta
- 2 ovos
Preparação:
Coze-se o bacalhau. Cozem-se as batatas cortadas às rodelas de espessura média. Põem-se num refratário pela seguinte ordem: primeiro as batatas e seguidamente o bacalhau. Em seguida rega-se com um bom fio de azeite de maneira que cubra o bacalhau todo, e por fim deitam-se-lhe as natas.
À parte mistura-se o queijo a pimenta e as gemas batidas. Incorpore à mistura as claras batidas em castelo envolvendo devagar. Em seguida espalhe a mistura sobre o bacalhau e as batatas .Leve ao forno pre-aquecido a 170ºG por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
À parte mistura-se o queijo a pimenta e as gemas batidas. Incorpore à mistura as claras batidas em castelo envolvendo devagar. Em seguida espalhe a mistura sobre o bacalhau e as batatas .Leve ao forno pre-aquecido a 170ºG por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
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Comentários:
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- enviado por Maria Faria
Acompanhe este Bacalhau gratinado com uma boa salada, vai ser um sucesso.
