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Arroz Frito
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Arroz delicioso para acompanhamento de carnes ou peixe.
30' 
4
Composição:
- 250 gr de arroz
- 40 gr de margarina
- 1 cebola(s)
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta
Preparação:
Pique a cebola e aloure-a na margarina. Meça o o volume de arroz em copos. Junte o arroz ao refogado. Mexa de modo a que o arroz absorva toda a gordura, e fique com uma coloração amarela. Quando estiver translúcido, deite no tacho o dobro do volume de arroz em água quente (ou caldo de carne se preferir). Tempere de sal e pimenta. Mexa bem, e deixe levantar fervura. Tape o tacho e reduza o lume. Deixe cozer suavemente até que o arroz absorva a água que lhe foi adicionada (cerca de 20 minutos). Assim que estiver solto e sequinho, pode juntar uma nozinha de maragina, antes de servir.
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