Arroz de Forno com Frango

enviado por José Donato

Origem: Brasil

Uma receita simples de preparar, para aproveitamento de arroz e frango. Uma delícia!

Fácil Tempo 30' Custo Baixo Porções 8

Composição:

2 colher (sopa) de azeite
1 cebola(s)
2 peito de frango
1 lata(s) de milho
1 chávena(s) de chá de azeitonas
q.b. de salsa picada
4 batata(s)
1 colher (sopa) de margarina
1/4 chávena(s) de chá de leite
4 chávena(s) de chá de arroz cozido
150 gr de queijo mozzarella

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Preparação:

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Misture o peito de frango já cozido e desfiado, o milho, a azeitona e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo e junte a salsa. Reserve.
Em uma panela, misture a batata já cozida e amassada, a margarina e o leite, mexendo até formar um puré. Reserve.
Unte levemente um refratário, coloque o arroz, o refogado, cubra com o purê e por cima distribua a mussarela. Leve ao forno até dourar. Sirva em seguida.
Dica: Aproveite as sobras de arroz e frango.

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